Описание
Программа профессионального обучения «Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных выполнять наладку, техническое обслуживание и текущий ремонт технологического оборудования на предприятиях пищевой промышленности, обеспечивая его надежную и эффективную работу в соответствии с производственными требованиями и нормами безопасности.
Задачи программы
1. Освоить принципы устройства и работы основного технологического оборудования пищевых производств (линии розлива, фасовки, смешивания, термической обработки и др.).
2. Изучить методики диагностики неисправностей и проведения регламентных работ.
3. Овладеть навыками чтения технической документации (чертежи, схемы, инструкции).
4. Научиться применять инструменты и контрольно-измерительные приборы для наладки и ремонта.
5. Освоить требования охраны труда, промышленной и пищевой безопасности при работе с оборудованием.
6. Приобрести практический опыт устранения типовых неисправностей и настройки параметров работы машин.
7. Понять взаимосвязь настроек оборудования с качеством и безопасностью пищевой продукции.
Знания, которые получит слушатель
— Устройство, принципы работы и кинематические схемы основного оборудования пищевых производств.
— Технологические процессы, реализуемые на обслуживаемом оборудовании.
— Нормативы и регламенты технического обслуживания и ремонта.
— Правила чтения чертежей, электрических и пневматических схем.
— Виды неисправностей, методы их диагностики и устранения.
— Требования санитарных норм и правил пищевой безопасности (СанПиН, ХАССП).
— Правила охраны труда, пожарной и электробезопасности при работе с промышленным оборудованием.
— Порядок ведения эксплуатационной и ремонтной документации.
— Основные материалы и комплектующие, используемые в пищевом оборудовании.
— Принципы регулировки параметров работы (температура, давление, скорость, дозировка и т. п.).