Описание
Программа обучения «Аппаратчик облучения жира»
Цель программы
Подготовить квалифицированных аппаратчиков облучения жира, способных безопасно и эффективно выполнять технологические операции по обработке жиров с применением облучающего оборудования в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями охраны труда.
Задачи программы
1. Ознакомить слушателей с физико-химическими основами обработки жиров методом облучения.
2. Сформировать системные знания о технологическом оборудовании, принципах его работы и правилах эксплуатации.
3. Обучить выполнению типовых операций технологического цикла (загрузка, облучение, контроль параметров, выгрузка).
4. Развить навыки диагностики неисправностей и текущего обслуживания оборудования.
5. Сформировать компетенции по контролю качества сырья и готовой продукции.
6. Обеспечить усвоение норм промышленной безопасности, охраны труда и экологической безопасности при работе с облучающим оборудованием.
7. Отработать действия в нештатных и аварийных ситуациях.
Знания, которые получит слушатель
— Физико-химические свойства жиров и изменения, происходящие при облучении.
— Принципы и методы облучения жиров (УФ, ИК, радиационные и др. — в зависимости от технологии).
— Устройство, назначение и принцип работы основного и вспомогательного оборудования участка облучения.
— Технологический регламент процесса: параметры режима (доза, время, температура, интенсивность излучения и т. п.), последовательность операций.
— Требования к сырью, промежуточным и конечным продуктам; методы контроля качества.
— Нормы предельно допустимых концентраций, радиационной и химической безопасности.
— Правила эксплуатации контрольно-измерительных приборов и автоматики.
— Порядок ведения технологической документации (журналы, паспорта, отчеты).
— Требования охраны труда, промышленной и пожарной безопасности при работе с облучающим оборудованием.
— Алгоритмы действий при авариях, утечках, отказах оборудования.